Auch wenn das Rezept sich herbstlich liest, kann es auch hervoragend zu jeder anderen Jahreszeit serviert werden. Schön saftiges Filet mit einer leicht süßen Note aus der Pflaume - schön!
Als Beilage oder als Snack eine tolle Sache. In der Herstellung ist die Blume vielleicht etwas aufwändiger aber ein Hingucker und lecker ist sie auf jeden Fall.
"Es wird Zeit, sich die Rippe zurück zu holen", sagt Adam. Ob er die der heiligen Barbara meinte wissen wir nicht. Wenn es so gemeint war, verstehen wir warum: so lecker ist das Zeug.
Ihr könnt St. Barbara als Trockenrub oder als Marinade verwenden. Für die Marinade, muss St. Barbara noch mit einer Flüssigkeit eurer Wahl vermischt werden. Hier stelle ich drei Varianten vor...
Ein Klassiker aus dem Dopf. Jeder, der es mal seblst probiert hat, weiß warum. Einfach, unkompliziert und lecker. So manch einer sagt: "Mehr kannst Du aus einem Schweinenacken nicht machen.
Ein Gericht mit Saisonbezug. Also freut Euch wenn der Rosenkohl gerade beim Gemüsehändler Eures Vertrauens frisch angeboten wird. Und falls nicht - Freut Euch auf die nächste Saison und behaltet das Rezept im Hinterkopf!