Dreierlei Kichererbsenbällchen

1. September 2021

Dieses Rezept gelingt mit: St. Barbara - kräftige BBQ-Würze für Schwein, Rind, Burger und Steaks.

Zutaten

Zubereitung

Kichererbsen mit einem Püriergerät eben jenem Zweck zuführen (also Mus machen). Stärke und Backpulver hinzugeben, gut verrühren.
Die entstandene Masse (lecker Mus) in drei gleich große Teile separieren. Jeder Teil wird nun mit einem Gewürz (Lore, Mutterklötzchen, St.Barbara) vermengt.
Die nun herrlich duftenden Mushaufen werden zu etwa tischkickerballgroßen Bällchen geformt und kaltgestellt (wie der Müller vom Jogi).
Die Bällchen anschließend bei ca. 200°C direkt grillen. Mehrfach wenden (etwa 10 Minuten).

Somit kann die kleine Köstlichkeit sogar in der Halbzeitpause gegrillt werden. Glück Auf Guten Appetit und Prost!

Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:

Airfryer-Variante

Dieses Rezept eignet sich gut fuer die Zubereitung in der Heissluftfritteuse.

Warum: Bällchen sind ein direkter Airfryer-Fall.

Zutaten so vorbereiten wie im Rezept beschrieben.
Alles in einer Lage in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf mit wenig Oel arbeiten, damit die Oberflaeche gleichmaessig braeunt.
Nach etwa der Haelfte der Garzeit wenden oder den Korb schuetteln.
Zum Ende hin Gargrad, Braeunung und bei Fleisch/Fisch die Kerntemperatur kontrollieren. Die genaue Zeit haengt von Geraet, Stueckgroesse und Fuellmenge ab.

Dafür brauchst du

Dieses Rezept nutzt mehrere DER-KLEINE-BERGMANN-Produkte. Hier kommst du direkt zu den passenden Zutaten im Shop.

Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.

St. Barbara kräftige BBQ-Würze für Schwein, Rind, Burger und Steaks.