Gewürzmischung für Fisch & helles Fleisch – Wetterwirtschaft

Wetterwirtschaft ist dein Fischgewürz „Dill im Schacht“: frisch, kräutrig und mit feiner Zitronen-Note – gemacht für Fisch vom Grill, helles Fleisch und alles, was nach Sommer schmecken soll. Trocken als Rub, mit Öl als Marinade oder im Quark als Dip – Poseidon frohlockt.

• Frisch & würzig: Dill & Zitrone treffen auf feine Kräuter
• Für Fisch & helles Fleisch: Lachs, Forelle, Garnelen, Hähnchen & mehr
• 3-in-1: Rub, Marinade oder Dip (Quark/Joghurt)
• Ohne Zusatzstoffe: hergestellt in Deutschland, wiederverschließbar

Perfekt für

Ideal zu: Lachs, Forelle, Dorade, Garnelen & Meeresfrüchte, Fisch im Zedernpapier, Hähnchen & Pute, Grillgemüse, Ofenkartoffeln – sowie Dips, Dressings und Kräuterbutter.

Anwendung

• Als Rub auf Fisch: Fisch leicht ölen, Wetterwirtschaft drüberstreuen, kurz ziehen lassen und dann grillen oder in der Pfanne braten.
• Als Marinade: 1–2 TL Wetterwirtschaft mit Olivenöl (optional Zitronensaft) verrühren, Fisch/helles Fleisch einreiben und 15–60 Minuten ziehen lassen.
• Als Dip: in Quark oder Joghurt einrühren (optional mit etwas Olivenöl) – perfekt zu Fisch, Kartoffeln & Gemüse.
• Für Grillgemüse: Gemüse rösten/grillen und anschließend als Finish würzen oder mit dem Dip servieren.

Pro-Tipp

Für maximalen Fisch-Genuss: Bei Lachs & Co. indirekt grillen oder im Zedernpapier garen – und den Dip (Quark + Wetterwirtschaft) als „Finish“ dazu. Für mehr Frische passt ein Spritzer Zitrone oder Limette perfekt.

Rezeptideen

• Lachsburger mit Wetterwirtschaft
• Thunfisch Wraps mit Wetterwirtschaft
• Nudelsalat mit Wetterwirtschaft

FAQ

Ist Wetterwirtschaft nur für Fisch?
Nein – es passt auch hervorragend zu hellem Fleisch (z. B. Hähnchen/Pute) und zu Grillgemüse.

Wie mache ich damit schnell einen Dip?
Einfach 1–2 TL in Quark oder Joghurt rühren (optional mit etwas Olivenöl) – fertig.

Kann ich Wetterwirtschaft für eine Fischlake (z. B. zum Räuchern) nutzen?
Ja – du solltest dafür nur zusätzlich mehr Salz ergänzen, weil eine typische Fischlake deutlich salziger ist.

Warum heißt das Gewürz „Wetterwirtschaft“?
Unter Tage war Frischluft rar – die „Wetterwirtschaft“ stand für die Frischluftversorgung der Kumpel. Wir grillen gern, bis der Vogel vom Balken kippt – am liebsten bei gutem Wetter.