Rind aus dem Rauch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1,5 kg Rumpsteak am Stück
- 4 EL LORE Chimichurri
Anleitungen
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Fleisch mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
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Fleisch rundum mit LORE würzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
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Den Grill für indirektes Garen im Rauch (c.a. 100°C) vorbereiten. Währenddessen das Fleisch 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur akklimatisieren.
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Das Fleisch in den rauch geben und bis zur gewünschten Kerntemperatur (etwa 57°C für zart rosa) auf dem Rost lassen.
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Das Fleisch vom Grill nehmen und noch etwas ruhen lassen.
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Aufschneiden und genießen! Guten Appetit und Glück Auf!
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
Chimichurri Gewürzmischung für Kartoffeln und Fleisch – Lore