Michi´s Reibekuchen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 4 KG Kartoffeln 2,5 kg Mehlige/1,5kg Festkochende
- 2 Zwiebeln fein gerieben
- 4 Eier
- 1 EL Speisestärke
- 6-8 EL fertig angerührte Lore Wasser und Öl
- Salz Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitungen
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Kartoffeln grob reiben und auspressen.
Tipp die Masse in ein Geschirrtuch geben und dieses zusammendrehen, bis keine Flüssigkeit mehr aus den Kartoffeln kommt.
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Zwiebeln fein reiben.
Lore anmischen. (Lore mit Wasser weichrühren, quellen lassen und mit Öl verrühren. Siehe Rezept zur Lore)
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Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Lore und Speisestärke vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Portionsweise in Öl (Michi nimmt Rapsöl) ausbacken.
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guten Appetit
