Lore Bratkartoffeln
Dieses Rezept gelingt mit: Lore - feine Kräuterwürze für mediterrane Gerichte, Lamm, Wild und Gemüse.
Zutaten
- 200 g Kartoffeln Drillinge
- 1 EL Lore
- 1 EL Butter
- Pflanzenöl
- Salz
Dafür brauchst du
Lore Chimichurri
Lore passt nicht nur zu Steak: In Bratkartoffeln, Butter, Dips und Gemüse bringt die Mischung Kräuterwürze und Frische.
Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.
Anleitungen
-
Kartoffeln schälen (Drillinge nur waschen) und in Scheiben oder Würfel schneiden.
-
Kartoffeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl und etwas Salz anbraten. Nach ein paar Minuten den Deckel auf die Pfanne legen, damit die Kartoffeln im Dampf garen.
Sollten die Kartoffeln zu trocken sein, ggf. etwas Wasser in die Pfanne geben. Das Wasser verdampft sofort und steigert die Luftfeuchtigkeit in der Pfanne.
-
Wenn die Kartoffeln gar sind die Pfanne vom Herd nehmen, Butter und Lore hinzugeben. Die Kartoffeln umrühren.
-
Servieren und Guten Appetit.
Rezept-Anmerkungen
Der Teil, wo die Kartoffeln im Dampf garen, entfällt, wenn die Kartoffeln vorgekocht sind.
Kartoffeln nicht in Butter anbraten, dafür ist die Temperatur zu hoch und die Butter würde verbrennen.
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
Chimichurri Gewürzmischung für Kartoffeln und Fleisch – Lore
Airfryer-Variante
Dieses Rezept eignet sich gut fuer die Zubereitung in der Heissluftfritteuse.
Warum: Bratkartoffel-Beilage, gut adaptierbar.
- Zutaten so vorbereiten wie im Rezept beschrieben.
- Alles in einer Lage in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf mit wenig Oel arbeiten, damit die Oberflaeche gleichmaessig braeunt.
- Nach etwa der Haelfte der Garzeit wenden oder den Korb schuetteln.
- Zum Ende hin Gargrad, Braeunung und bei Fleisch/Fisch die Kerntemperatur kontrollieren. Die genaue Zeit haengt von Geraet, Stueckgroesse und Fuellmenge ab.
Passendes Gewürz
Lore feine Kräuterwürze für mediterrane Gerichte, Lamm, Wild und Gemüse.