Linseneintopf
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 55 Minuten
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Linsen z.B. Berglinsen
- 5 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Pastinake
- 1/2 Knolle Sellerie
- 1 EL Tomatenmark
- 1 l Gemüsebrühe am liebsten selbstgemachte Gemüsebrühe
- Essig
- 1 EL Lore von DER KLEINE BERGMANN
- Zucker oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Blatt Lorbeer
Anleitungen
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Gemüse (Möhren, Lauch, Pastinaken, Sellerieknolle) in Würfel schneiden.
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Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls in Würfel schneiden.
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Zwiebeln und Knoblauch anschließend im Öl glasig dünsten.
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Gemüse und Tomatenmark hinzufügen.
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Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
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Alles bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
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Lore und Lorbeerblatt hinzugeben.
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Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Guten Appetit.
Rezept-Anmerkungen
Dies ist die vegetarische Variante. Ihr könnt aber auch noch ausgelassenen Speck und/oder Bockwürstchen/Mettwürstchen hinzufügen.
