Schacht 10 Smashed Burger mit Chili-Knoblauch-Finish

Perfekt für Plancha/Pfanne: schnelle Kruste, maximaler Geschmack – mit Schacht 10.

Steckbrief

• Portionen: 4 Burger
• Zeit: ca. 20 Minuten
• Level: einfach

Zutaten

• 600 g Rinderhack (ideal: 20% Fett)
• 4 Burger Buns
• 4 Scheiben Cheddar
• 1 Zwiebel, in feinen Ringen
• 2 TL Schacht 10 (zum Würzen)
• 1 EL Öl oder etwas Butterschmalz
• Optional: Gurkenscheiben, Mayo, Ketchup

Zubereitung

1. Hack in 8 Kugeln à ca. 75 g formen (nicht zu fest drücken).
2. Plancha/Pfanne sehr heiß machen, leicht ölen.
3. Kugeln auflegen, sofort „smashen“ (Spachtel) und Schacht 10 direkt auf die Oberfläche streuen.
4. Nach 60–90 Sekunden wenden, erneut ganz leicht Schacht 10 drauf, Käse auflegen und 60–90 Sekunden fertig braten.
5. Buns kurz anrösten, Burger bauen (Zwiebel, Sauce, Gurke nach Wunsch).

Tipps

• Karamell-Kruste: Schacht 10 immer erst auf der heißen Platte aufs Fleisch – dann knallt’s.
• Finish: 1 Prise Schacht 10 auf den fertigen Burger für Fleur-de-Sel-Crunch.

Passendes Gewürz

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