Schacht 10 Smashed Burger mit Chili-Knoblauch-Finish
Dieses Rezept gelingt mit: Schacht 10 - rauchig-herzhafte Würze für Rind, Burger, Steaks und Smokergerichte.
Schacht 10 Smashed Burger mit Chili-Knoblauch-Finish
Perfekt für Plancha/Pfanne: schnelle Kruste, maximaler Geschmack – mit Schacht 10.
Steckbrief
- Portionen: 4 Burger
- Zeit: ca. 20 Minuten
- Level: einfach
Zutaten
- 600 g Rinderhack (ideal: 20% Fett)
- 4 Burger Buns
- 4 Scheiben Cheddar
- 1 Zwiebel, in feinen Ringen
- 2 TL Schacht 10 (zum Würzen)
- 1 EL Öl oder etwas Butterschmalz
- Optional: Gurkenscheiben, Mayo, Ketchup
Zubereitung
- Hack in 8 Kugeln à ca. 75 g formen (nicht zu fest drücken).
- Plancha/Pfanne sehr heiß machen, leicht ölen.
- Kugeln auflegen, sofort „smashen“ (Spachtel) und Schacht 10 direkt auf die Oberfläche streuen.
- Nach 60–90 Sekunden wenden, erneut ganz leicht Schacht 10 drauf, Käse auflegen und 60–90 Sekunden fertig braten.
- Buns kurz anrösten, Burger bauen (Zwiebel, Sauce, Gurke nach Wunsch).
Tipps
- Karamell-Kruste: Schacht 10 immer erst auf der heißen Platte aufs Fleisch – dann knallt’s.
- Finish: 1 Prise Schacht 10 auf den fertigen Burger für Fleur-de-Sel-Crunch.
Passendes Gewürz
Dafür brauchst du
Schacht 10 Steaksalz
Für Smashed Burger bringt Schacht 10 Salz, Knoblauch und einen Hauch Rohrzucker direkt an die Kruste. Besonders gut auf heißer Platte, Plancha oder Pfanne.
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