Rhein-Glut-Brotherhood Flammlachs
Dieses Rezept gelingt mit: Wetterwirtschaft - bringt Frische und Würze an Fisch, Geflügel, Dips und helles Fleisch.
Dieses Rezept und die Bilder wurden uns von der Rhein-Glut-Brotherhood zur Verfügung gestellt.
Zutaten
- 6 Forellenfilet Selber geangelt oder gekauft
- Wetterwirtschaft Fischgewürz DER KLEINE BERGMANN
- 250 g Frischkäse
- 2 EL Senf Honig Sauce Bspw. von Feinkost Biedermann
- 6 Scheiben Schwarzbrot
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln In kleine Ringe geschnitten
Dafür brauchst du
Wetterwirtschaft Fischgewürz
Wetterwirtschaft ist die naheliegende Wahl für Flammlachs: frisch, kräutrig und fein genug, damit Fisch und Rauch im Mittelpunkt bleiben.
Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.
Anleitungen
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Holzplanken vorbereiten und Feuer anzünden. Langsam herunterbrennen lassen.
Am Besten Buchenholz
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Die Lachsfilets auf Gräten absuchen. Gräten mit einer Grätenzange entfernen
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Fisch mit Wetterwirtschaft würzen und auf den Holzplanken befestigen.
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Die Holzplanken bei Indirekter Hitze ans Feuer stellen.
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Lachsfilet etwa 25 Minuten indirekt am Feuer garen. Wenn auf der Oberseite Eiweiß austritt, sind sie schön glasig und fertig.
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In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Senf-Honig Sauce vermischen
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Schwarzbrotscheiben mit der Frischkäsemischung bestreichen.
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Den fertigen Fisch von der Haut befreien und auf die vorbereiteten Schwarzbrotscheiben verteilen.
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Die fertigen Lachsbrote mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
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Guten Appetit und Glück auf
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
Gewürzmischung für Fisch & helles Fleisch – Wetterwirtschaft
Passendes Gewürz
Wetterwirtschaft bringt Frische und Würze an Fisch, Geflügel, Dips und helles Fleisch.