Lachsbrot mit Avocado und Spiegelei

 Ein Frühstück, was lecker und gesund ist und vor allem super lange satt macht. 

Portionen

Dauer

2 10 Minuten

Zutaten

 Menge von Wat
1 Avocado
1/2  Limette
TL Schacht 10
2 Scheiben Brot
2 Eier
4 Scheiben Räucherlachs
Olivenöl
Salz
1/2 rote Zwiebel in Würfel

Zubereitung

  1. Die Avocado aus der Schale nehmen und mit 1/2 TL Schacht 10 und dem Saft einer halben Limette zu einem Brei zerdrücken. 
  2. Die Zwiebeln unterrühren und alles beiseite stellen. 
  3. Das Brot in einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten und leicht salzen.
  4. Die Eier zu Spiegeleier braten und diese leicht mit Schacht 10 würzen. 
  5. Anrichten: Jeweils eine Scheibe Brot, mit der hälfte der Avocadocreme bestreichen, zwei Scheiben Räucherlachs drauf legen und das Spiegelei oben auf setzen. 
  6. Guten Appetit

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