Lachsbrot mit Avocado und Spiegelei
Ein Frühstück, was lecker und gesund ist und vor allem super lange satt macht.
Portionen |
Dauer |
|
2 | 10 Minuten |
Zutaten
Menge | von Wat |
1 | Avocado |
1/2 | Limette |
TL Schacht 10 | |
2 | Scheiben Brot |
2 | Eier |
4 | Scheiben Räucherlachs |
Olivenöl | |
Salz | |
1/2 | rote Zwiebel in Würfel |
Zubereitung
- Die Avocado aus der Schale nehmen und mit 1/2 TL Schacht 10 und dem Saft einer halben Limette zu einem Brei zerdrücken.
- Die Zwiebeln unterrühren und alles beiseite stellen.
- Das Brot in einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten und leicht salzen.
- Die Eier zu Spiegeleier braten und diese leicht mit Schacht 10 würzen.
- Anrichten: Jeweils eine Scheibe Brot, mit der hälfte der Avocadocreme bestreichen, zwei Scheiben Räucherlachs drauf legen und das Spiegelei oben auf setzen.
- Guten Appetit
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