Huhn auf Zitronengras
Zutaten:
- ausgelöste Oberkeule vom Huhn - In Würfel geschnitten
- 1 Chilli - klein gehackt
- 4 EL Sojasoße
- 1 kleines Stück Ingwer - geschält und klein gehackt
- 5 Stängel Koriander - klein gehackt
- Saft einer halben Limette
- 2 Zehen Knoblauch - mit dem Messer zudrückt (ggf. klein gehackt)
- Salz - Zeche Dahlbusch
- Pfeffer - Arschleder
- Zitronengras
Zubereitung:
Alles bis auf das Zitronengras miteinander vermengen und ziehen lassen.
Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen und an der dünnen Seite anspitzen (schräg anschneiden).
Die Würfel auf das Zitronengras ziehen. Ggf. die Würfel zuvor mit einem spitzen Messer durchstoßen.
Den Grill für indirekte und direkte Hitze vorbereiten.
Den Zitronengrashuhnspieß auf die direkte Hitze geben und von beiden Seiten leicht anknuspern. Dann in den indirekten Beriech und gar ziehen lassen.
Guten Appetit!