Huhn auf Zitronengras

Dieses Rezept gelingt mit: Wetterwirtschaft - bringt Frische und Würze an Fisch, Geflügel, Dips und helles Fleisch.

Zutaten:

• ausgelöste Oberkeule vom Huhn - In Würfel geschnitten
• 1 Chilli - klein gehackt
• 4 EL Sojasoße
• 1 kleines Stück Ingwer - geschält und klein gehackt
• 5 Stängel Koriander - klein gehackt
• Saft einer halben Limette
• 2 Zehen Knoblauch - mit dem Messer zudrückt (ggf. klein gehackt)
• Salz - Zeche Dahlbusch
• Pfeffer - Arschleder
• Zitronengras

Zubereitung:

Alles bis auf das Zitronengras miteinander vermengen und ziehen lassen. 

Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen und an der dünnen Seite anspitzen (schräg anschneiden).

Die Würfel auf das Zitronengras ziehen. Ggf. die Würfel zuvor mit einem spitzen Messer durchstoßen.

Den Grill für indirekte und direkte Hitze vorbereiten.

Den Zitronengrashuhnspieß auf die direkte Hitze geben und von beiden Seiten leicht anknuspern. Dann in den indirekten Beriech und gar ziehen lassen.

Guten Appetit!

Passendes Gewürz

Wetterwirtschaft bringt Frische und Würze an Fisch, Geflügel, Dips und helles Fleisch.

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Zubereitung

1. Alles bis auf das Zitronengras miteinander vermengen und ziehen lassen.
2. Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen und an der dünnen Seite anspitzen (schräg anschneiden).
3. Die Würfel auf das Zitronengras ziehen. Ggf. die Würfel zuvor mit einem spitzen Messer durchstoßen.
4. Den Grill für indirekte und direkte Hitze vorbereiten.
5. Den Zitronengrashuhnspieß auf die direkte Hitze geben und von beiden Seiten leicht anknuspern. Dann in den indirekten Beriech und gar ziehen lassen.
6. Guten Appetit!