Gegrillte Aubergine, gefüllt mit Büffelmozarella, Tomaten und Basilikum
Dieses Rezept gelingt mit: Mutterklötzchen - mediterrane Würze für Gemüse, Kartoffeln, Salate und Beilagen.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Kugel Büffelmozarella
- 1 Tomate
- Mutterklötzchen
- Basilikum frisch
Dafür brauchst du
Mutterklötzchen Mediterran
Mutterklötzchen bringt mediterrane Kräuterwürze an Gemüse, Hähnchen, Kartoffeln, Dips und Ofengerichte. Unkompliziert für Grill und Küche.
Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.
Anleitungen
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Aubergine längs einschneiden.
Die entstandenen Fächer mit "Mutterklötzchen" würzen.
Nicht allzu viel.
Aubergine eine halbe Stunde ziehen lassen. Das enthaltene Salz entzieht der Aubergine Flüssigkeit, so ist sie hinterher weicher.
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Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten.
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Mozarella und Tomate in Scheiben schneiden.
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Mozarella und die Tomatenscheiben zwischen die Spalten der Aubergine legen.
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Indirekt auf dem Grill für ca. 30 Minuten garen.
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Mit frischen Basilikum garnieren.
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Guten Appetit.
Rezept-Anmerkungen
Vielen Dank an unserem Freund Pottgrill_44 dafür, dass wir dieses Rezept übernehmen dürfen. Besucht ihn doch mal auf Instagram.
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
- Würzmischung für Salate, Gemüse und Bratkartoffeln – Mutterklötzchen
Airfryer-Variante
Dieses Rezept eignet sich gut fuer die Zubereitung in der Heissluftfritteuse.
Warum: Gefüllte Aubergine kann in Airfryer-Größe angepasst werden.
- Zutaten so vorbereiten wie im Rezept beschrieben.
- Alles in einer Lage in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf mit wenig Oel arbeiten, damit die Oberflaeche gleichmaessig braeunt.
- Nach etwa der Haelfte der Garzeit wenden oder den Korb schuetteln.
- Zum Ende hin Gargrad, Braeunung und bei Fleisch/Fisch die Kerntemperatur kontrollieren. Die genaue Zeit haengt von Geraet, Stueckgroesse und Fuellmenge ab.
Passendes Gewürz
Mutterklötzchen mediterrane Würze für Gemüse, Kartoffeln, Salate und Beilagen.