Gegrillte Aubergine, gefüllt mit Büffelmozarella, Tomaten und Basilikum
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Kugel Büffelmozarella
- 1 Tomate
- Mutterklötzchen
- Basilikum frisch
Anleitungen
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Aubergine längs einschneiden.
Die entstandenen Fächer mit "Mutterklötzchen" würzen.
Nicht allzu viel.
Aubergine eine halbe Stunde ziehen lassen. Das enthaltene Salz entzieht der Aubergine Flüssigkeit, so ist sie hinterher weicher.
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Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten.
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Mozarella und Tomate in Scheiben schneiden.
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Mozarella und die Tomatenscheiben zwischen die Spalten der Aubergine legen.
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Indirekt auf dem Grill für ca. 30 Minuten garen.
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Mit frischen Basilikum garnieren.
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Guten Appetit.
Rezept-Anmerkungen
Vielen Dank an unserem Freund Pottgrill_44 dafür, dass wir dieses Rezept übernehmen dürfen. Besucht ihn doch mal auf Instagram.