Gefüllte Ananas @ BBQToBzN
Dieses Rezept gelingt mit: Mutterklötzchen - mediterrane Würze für Gemüse, Kartoffeln, Salate und Beilagen.
Zutaten:
- 1 Ananas
- 1 Stück Iberico-Schweinefilet
- Senf
- Gewürzmischung "Mutterklötzchen“
- BBQ-Sauce nach Belieben (z.B. "Cola BBQ-Sauce")
- Bacon (optional)
Anleitung:
1. Den Grill auf 200 °C vorheizen.
2. Die Ananas schälen und das obere Drittel abschneiden. Das Innere der Ananas vorsichtig entfernen, um eine Hohlraum zum Füllen zu schaffen.
3. Das Stück Iberico-Schweinefilet mit Senf bestreichen und mit der Gewürzmischung nach Belieben würzen.
4. Das gewürzte Schweinefilet in die ausgehöhlte Ananas legen und die Ananas mit Bacon umwickeln (optional).
5. Die gefüllte Ananas auf den Grill legen und für etwa eine Stunde grillen. Die Kerntemperatur des Schweinefilets sollte 60 °C erreichen.
6. Während des Grillens die Ananas gelegentlich mit der BBQ-Sauce bestreichen.
7. Sobald das Schweinefilet und die Ananas gar sind, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Die gefüllte Ananas in Scheiben schneiden und servieren.
Genieße diese exotische Geschmacksexplosion aus saftigem Schweinefilet, süßer Ananas und den würzigen Aromen der Gewürzmischung und BBQ-Sauce. Guten Appetit!
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
- Würzmischung für Salate, Gemüse und Bratkartoffeln – Mutterklötzchen
Dafür brauchst du
Mutterklötzchen Mediterran
Mutterklötzchen bringt mediterrane Kräuterwürze an Gemüse, Hähnchen, Kartoffeln, Dips und Ofengerichte. Unkompliziert für Grill und Küche.
Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.
Passendes Gewürz
Mutterklötzchen Mediterrane Wuerze fuer Schweinefilet, Ananas und Beilagen..
Zubereitung
- Grill vorheizen: Den Grill fuer indirekte Hitze vorbereiten und auf etwa 160 bis 180 Grad einregeln.
- Ananas vorbereiten: Die Ananas laengs oeffnen und so aushoehlen, dass das Schweinefilet hineinpasst.
- Schweinefilet wuerzen: Das Schweinefilet mit Senf bestreichen und rundherum mit Mutterkloetzchen wuerzen.
- Ananas fuellen: Das gewuerzte Schweinefilet in die Ananas legen. Optional die gefuellte Ananas mit Bacon umwickeln.
- Grillen und glasieren: Die gefuellte Ananas indirekt grillen, bis das Schweinefilet etwa 60 Grad Kerntemperatur erreicht. Gegen Ende nach Belieben mit BBQ-Sauce glasieren.
- Ruhen lassen und servieren: Die Ananas kurz ruhen lassen, anschneiden und zusammen mit dem Schweinefilet servieren.