Frikadelle-Barbara
Dieses Rezept gelingt mit: St. Barbara - kräftige BBQ-Würze für Schwein, Rind, Burger und Steaks.
Unser Freund Michel war mal wieder kreativ und hat uns dieses tolle Rezept zur Verfügung gestellt.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Brösel
- 2 TL St. Barbara Gewürzmischung
- 20 ml Highlandpark 12Y Whisky
- 20 ml BBQ Sauce
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- Öl zum Braten
Dafür brauchst du
St. Barbara Magic Dust
St. Barbara ist der BBQ-Rub für Ribs, Pulled Pork, Schichtfleisch, Spieße und kräftige Grillgerichte. Süße, Würze und Tiefe kommen direkt mit.
Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.
Anleitungen
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gut durchkneten.
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Gleich große Frikadellen formen.
Tipp: Eine Suppenkelle eignet sich hervorragend als Maßeinheit.
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Die Frikallen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
- Würzmischung für Pulled Pork, Ribs und Schichtfleisch – St. Barbara Magic Dust
Airfryer-Variante
Dieses Rezept eignet sich gut fuer die Zubereitung in der Heissluftfritteuse.
Warum: Frikadellen lassen sich gut in Heißluft garen.
- Zutaten so vorbereiten wie im Rezept beschrieben.
- Alles in einer Lage in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf mit wenig Oel arbeiten, damit die Oberflaeche gleichmaessig braeunt.
- Nach etwa der Haelfte der Garzeit wenden oder den Korb schuetteln.
- Zum Ende hin Gargrad, Braeunung und bei Fleisch/Fisch die Kerntemperatur kontrollieren. Die genaue Zeit haengt von Geraet, Stueckgroesse und Fuellmenge ab.
Passendes Gewürz
St. Barbara kräftige BBQ-Würze für Schwein, Rind, Burger und Steaks.