Eingelegte Zwiebeln

Eingelegte Zwiebeln für Burger, Sandwich, Pizza und viele weitere Gerichte ein muss. Immer gut welche im Haus zu haben.

Dieses Rezept ist für zwei IKEA Gläser mit je 1 Liter Fassungsvermögen. Ihr könnt natürlich auch andere Gläser verwenden. 

Ich habe meine Zwiebeln gerne Sortenrein. Ihr könnt aber auch die Zwiebeln mischen und dann einfüllen. 

Zutaten für zwei Gläser.

- 500g weiße Zwiebeln
- 500g rote Zwiebeln
- 4 EL Senfkörner
- 2 EL Thymian
- 2 EL Arschleder bunter Pfeffer gemahlen
- 1 EL Oregano
- 4 EL brauner Zucker
- 6 EL Salz „Zeche Dahlbusch“ Mühlensalz
- 1 kleine Knolle Ingwer, geschält und in Streifen geschnitten

- 750 ml Wasser
- 750 ml Essig (1/2 Apfelessig, 1/2 Brantweinessig)

Zubereitung

Die Gläser heiß auswaschen.

Zwiebeln in Ringe, Steifen oder Achtecke schneiden, so wie ihr es mögt. 

Die Gewürze auf die Gläser gleichmäßig verteilen.
Alle weißen zwiebeln in ein Glas geben und alle roten Zwiebeln in das andere Glas. 
Wie gesagt, ihr dürft natürlich auch mischen. 

Essig und Wasser in einem Topf zum kochen bringen und gleichmäßig auf die beiden Gläser verteilen, bis diese voll sind. 

Gläser verschließen und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. 

Alt werden diese Zwiebeln sicherlich nicht. Also auf zum nächsten Sandwich, Burger oder Salat.

Guten Appetit