Chicharrones @ BBQToBzN

Chicharrones Rezept:

Zutaten:
- 500 g Schweinebauch
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- Gewürz "Kumpel"
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:
1. Den Schweinebauch in 2 cm dicke Stücke schneiden.
2. Die Gemüsezwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Zwiebelstücke, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und etwas Salz hinzufügen.
4. Die Schweinebauchstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze für etwa eine Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist.
5. Die gekochten Schweinebauchstücke aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einem weiteren Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
6. Das Gewürz "Kumpel" großzügig auf die Schweinebauchstücke reiben, sodass sie gut gewürzt sind.
7. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl erhitzen.
8. Die Schweinebauchstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Achte darauf, dass sie gleichmäßig gegart sind und nicht verbrennen.
9. Die frittierten Chicharrones aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Die Chicharrones servieren und mit einer leckeren Sauce, wie z.B. Guacamole oder Salsa, genießen.

Hinweis: Bitte sei beim Frittieren vorsichtig, da heißes Öl gefährlich sein kann. Halte Kinder und Haustiere fern und arbeite mit Vorsicht.

Guten Appetit!