Bunte Gemüsepfanne mit Ei und Feta - vegetarisch

Zutaten:

• 100 g Kaiserschoten - geputzt und halbiert
• 1 Paprika - geputzt, entkernt und klein gewürfelt
• 2 Champions - geputzt und in breite Scheiben geschnitten
• 2 Eier - von der Schale befreit und verquirlt
• 50 g Feta - klein geschnitten
• Schacht 10 - Assadosalz
• 1 Frühlingszwiebel - in kleine Ringe geschnitten
• 1 Chilli - geputzt und klein geschnitten
• 1 EL Öl

1. Die Zutaten bereit stellen und wie beschrieben vorbereiten.
2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten.
3. Kaiserschoten, Feta und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Wenn der Feta etwas geschmolzen ist das Ei mit Schacht 10 - Assadosalz versehen und hinzugeben ( Vorsicht mit dem Salz, der Feta bring auch schon etwas Salzgeschmack mit. Lieber später noch abschmecken) und fertigbraten.
5. Mit Chilli und Frühlingszwiebel garnieren - Fertig!

Guten Appetit und Glück Auf!