Brisket aus dem Smoker

Lecker Brisket aus dem Smoker. Vielen Dank an  Dirk Roenne (Grillmeister beim Bauernhof Sagel)  für das Rezept und Danke an Burkhard Sagel für das geniale Fleisch.

Portionen

Dauer

10 25 Stunden

Zutaten

 Menge von Wat
3 KG Rinderbrust
100 g Schacht 10 Asadosalz

Zubereitung

  1. Smoker/Grill auf 110 Grad einregeln.  

  2. Rinderbrust mit einem Küchentuch abtupfen und von allen Seiten mit Schacht 10 einreiben. 

      

     

  3. Rinderbrust für 24 Stunden in den Smoker geben und garen.  

  4. Brust aus dem Smoker nehmen und für ca. 30-60 Minuten in ButcherPaper (zur not geht auch Alufolie) ruhen lassen.  

  5. Anschließend aufschneiden und genießen.

    Guten Appetit. 

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