Brisket aus dem Smoker
Dieses Rezept gelingt mit: Schacht 10 - rauchig-herzhafte Würze für Rind, Burger, Steaks und Smokergerichte.
Lecker Brisket aus dem Smoker. Vielen Dank an Dirk Roenne (Grillmeister beim Bauernhof Sagel) für das Rezept und Danke an Burkhard Sagel für das geniale Fleisch.
Portionen |
Dauer |
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| 10 | 25 Stunden |
Zutaten
| Menge | von Wat |
| 3 KG | Rinderbrust |
| 100 g | Schacht 10 Asadosalz |
Zubereitung
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Smoker/Grill auf 110 Grad einregeln.
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Rinderbrust mit einem Küchentuch abtupfen und von allen Seiten mit Schacht 10 einreiben.
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Rinderbrust für 24 Stunden in den Smoker geben und garen.
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Brust aus dem Smoker nehmen und für ca. 30-60 Minuten in ButcherPaper (zur not geht auch Alufolie) ruhen lassen.
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Anschließend aufschneiden und genießen.
Guten Appetit.
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
- Würzmischung für Steak, Rind und Kurzgebratenes – Schacht 10
Dafür brauchst du
Schacht 10 Steaksalz
Schacht 10 ist das Steak- und Finish-Salz für Rind, Kurzgebratenes und kräftige Grillgerichte. Sparsam dosieren und auf Fleischsaft oder am Tisch einsetzen.
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Passendes Gewürz
Schacht 10 rauchig-herzhafte Würze für Rind, Burger, Steaks und Smokergerichte.