Artischocken mit MutterklötzchenSchmand - vegetarisch

 Beschreibungstext

Portionen

Dauer

2 40

Zutaten

 Menge von Wat
2 Artischocken
1 TL Salz
1 TL Zucker
40 ml Weißwein
200g Schmand
1 TL Honig
Saft einer halben Zitrone
1 TL Mutterklötzchen
Zeche Dahlbusch - Mühlensalz zum Abschmecken
Bunte Pfeffermischung Arschleder zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Artischocken abwaschen und den Stiel abschneiden.
  2. Das obere Drittel der Artischocken abschneiden und umgehend mit Zitronensaft einreiben. 

3. Wasser in einem Topf zum kochen bringen.

4. Salz, Zucker und Weißwein in das Kochwasser geben und die Artischocken darin für ca. 30 Minuten garen. 

Für den Dipp die übrigen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Artischockenblätter abzupfen, in den Dipp tauchen und das Fruchfleisch aus den Blättern knabbern. 

 

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