Spitzpaprika mit Kichererbsen gefüllt - vegetrarisch
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen - abgetropft
- 4 Spitzpaprika - geputzt und entkernt
- 1 Tomate - klein gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel - in kleine Ringe geschnitten
- 1/2 Bund Koriander - fein gehackt
- 5 EL Joghurt
- Steiger - Zitronenpfeffer
- etwas Salz
- Die Zutaten bereit stellen und wie beschrieben vorbereiten.
- Alle Zutaten, bis auf die Paprika miteinander mischen und mit Salz und Steiger - Zitronenpfeffer abschmecken.
- Die Paprika mit dem Kichererbsenmix füllen.
- Die Paprika zunächst kurz direkt und dann indirekt (c.a. 20 Minuten bei 160°C) grillen
Guten Appetit und Glück Auf!