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Paleo Brot

"Paleo" steht für Paläolithikum. Paleo wird auch gerne die Steinzeitdiät genannt.  Die Idee hinter der Paleo-Diät ist, sich so zu ernähren wie die Steinzeitmenschen, das heißt: kein Getreide, keine Hülsenfrüchte, keine Milchprodukte und die Lebensmittel sollten weitestgehend naturbelassen sein. 
Dieses Paleo Brot habe ich in Dänemark als Fertigbackmischung gefunden und dann nachgebaut, da die Mischung nur aus Saaten und Kerne bestand. 
Es ist auf jedem Buffet ein willkommener Gast. 

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 8 Personen

Zutaten

  • 500 g Gemischte Kerne/Saaten (Bspw. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Pinienkerne, Mohn, …..)
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • 1 TL Ilseder Hütte (Salz)
  • Fett/Trennspray zum einfetten der Backform

Anleitungen

  1. Backofen auf 160 Grad vorheizen.

  2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine miteinander verrühren.

  3. Mischung in eine gefettete Kastenform (Silikon) geben und bei 170 Grad für 60 Minuten backen.

  4. Aus dem Ofen nehmen und außerhalb der Form abkühlen lassen.

  5. Guten Appetit.

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