Mutters Schweinefilet mit grünem Spargel
Dieses Rezept gelingt mit: Mutterklötzchen - mediterrane Würze für Gemüse, Kartoffeln, Salate und Beilagen.
Zutaten
- 1 Schweinefilet
- 3-4 Stangen grüner Spargel
- 2 EL Mutterklötzchen – Mediterran
- 5 Scheiben Bacon
Dafür brauchst du
Mutterklötzchen Mediterran
Mutterklötzchen bringt mediterrane Kräuterwürze an Gemüse, Hähnchen, Kartoffeln, Dips und Ofengerichte. Unkompliziert für Grill und Küche.
Noch unsicher bei Menge oder Garzeit? PottBot als Grillhelfer öffnen.
Anleitungen
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Zutaten bereit legen, Filet waschen und trockentupfen, Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
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Mit einem langen dünnen und scharfen Messen ein Loch in das Filet schneiden/ stechen. Das ist eigentlich der kniffeligste Teil an der ganzen Sache. Tipp: legt das Filet flach auf ein Brett und stecht dann mit dem Messer der Länge nach durch das Fleisch. So könnt Ihr sicherstellen, dass das Messer möglichst mittig das Spargelaufnahmeloch entstehen lässt.
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Jetzt die 3-4 Spargelstangen (je nach Stärke) in das erwähnte Loch einführen. Tipp: Langsam und zärtlich sein!
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Das Filet rundherum mit Mutterklötzchen – Mediterran würzen.
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Jetzt den Bacon um das Filet wickeln.
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Das gute Stück wird jetzt bein indirekter Hitze (200°C) etwa 30 Minuten gegrillt. Wer mag kann das Filet zum Ende der Garzeit noch etwas in Richtung Hitze bewegen um den Bacon tiefer zu bräunen – Geschmackssache.
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Jetzt vom Grill nehmen in Tranchen anschneiden und servieren. Als Sauce passt Sauce Hollandaise oder eine leichte BBQ Sauce Eurer Wahl. Guten Appetit und Glück Auf!
Mit diesen Gewürzen gelingt dir das Rezept am besten:
- Würzmischung für Salate, Gemüse und Bratkartoffeln – Mutterklötzchen
Passendes Gewürz
Mutterklötzchen mediterrane Würze für Gemüse, Kartoffeln, Salate und Beilagen.