Chili Curry Hühnersuppe mit unserem Koks Currypulver – Aromatisch und Cremig
Chili Curry Hühnersuppe mit unserem Koks Currypulver – Aromatisch und Cremig
Zutaten:
1 TL Sesamöl
1,5 EL Koks Currywurstgewürz von Der Kleine Bergmann
400ml Kokosmilch (1 Dose)
600ml Hühnerbrühe
1-2 EL Crispy Chili in Öl (oder 1-2 Bird´s Eye Thai Chili gehackt)
2 Stängel Zitronengras (Außenblätter entfernt und fein gehackt)
4 Kafir Limetten Blätter
2,5 cm Ingwer (geschält und fein gerieben)
400g Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen geschnitten
175g grüne Bohnen
3-4 kleine Gewürzgurken(Cornichons)in Scheiben geschnitten
4 EL Duftreis
1 EL Honig
1 EL Soja Sauce
150ml Sahne
Salz zum abschmecken
Zubereitung:
- Das Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Currypulver vorsichtig anbraten. Das Currypulver mit mit der Brühe ablöschen.
- Kokosmilch, Chrispy Chilis, Zitronengras, Limettenblätter, Reis und Ingwer hinzugeben.
- Drei Minuten kochen.
- Hähnchenbrust hinzugeben und zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Grüne Bohnen, Gurken und Honig hinzugeben.
Etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. - Sahne hinzugeben und mit Salz abschmecken.
Guten Appetit
Hinweis: Unser Koks Gewürz gibt es hier zu Kaufen
