Brazilian Lemonade - Limonada Suica

29. Juni 2026

Dieses Rezept gelingt mit: Zeche - Nachtischgewürz für Desserts, Obst, süße Grillideen und Cremes.

Brazilian Lemonade, auch Limonada Suica genannt, ist ein cremiger Limetten-Drink mit Eis und gezuckerter Kondensmilch. Der Name führt etwas in die Irre: Gemacht wird das Ganze mit ganzen Limetten, nicht mit Zitronen.

Wichtig ist nur eins: Die Limetten duerfen nur sehr kurz gemixt werden. Wenn Schale und weisse Schalenhaut zu lange im Mixer laufen, wird der Drink bitter.

Zutaten fuer 6 bis 8 Glaeser

Klassische alkoholfreie Variante

4 Bio-Limetten
960 ml kaltes Wasser
1 Dose gezuckerte Kondensmilch, ca. 300 ml oder 400 g
2 Tassen Eiswuerfel
zusaetzliches Eis zum Servieren

Cocktail-Variante

alle Zutaten der alkoholfreien Variante
180 ml Cachaca
alternativ weisser Rum oder Wodka

Zubereitung

Limetten vorbereiten: Die Enden der Limetten abschneiden und die Limetten vierteln.
Kurz mixen: Limettenviertel mit kaltem Wasser in den Standmixer geben und maximal 15 Sekunden pulsieren lassen. Nicht laenger mixen, sonst kann die Limonade bitter werden.
Absieben: Die Mischung durch ein feines Sieb giessen. Schalen und Fruchtfleisch entfernen und die Reste im Sieb mit einem Spatel ausdruecken.
Cremig mixen: Die abgesiebte Limetten-Wasser-Mischung zurueck in den sauberen Mixer geben. Kondensmilch und Eiswuerfel dazugeben.
Fertigstellen: Alles kraeftig mixen, bis der Drink cremig, hell und leicht schaumig ist. Sofort auf Eis servieren.
Als Cocktail: Fuer die Cocktail-Version die 180 ml Cachaca zusammen mit Kondensmilch und Eis in den Mixer geben. Erst nach dem Absieben zugeben, damit die Limettenschalen nicht laenger mitgemixt werden.

Hinweise

Bio-Limetten sind sinnvoll, weil die Schale kurz mitgemixt wird.
Der Drink sollte frisch serviert werden, solange er kalt und schaumig ist.
Wer es weniger suess mag, startet mit etwas weniger Kondensmilch und schmeckt danach ab.
Die Cocktail-Version passt als Sommerdrink zum Grillabend, sollte aber klar als alkoholische Variante markiert werden.
Zum Servieren kann der Glasrand mit etwas Zeche, unserem Nachtischgewürz, garniert werden. Frische Minze passt hervorragend dazu.

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