Süßkartoffel-Wedges mit Schacht 10
Share
Süßkartoffel-Wedges mit Schacht 10
Beilage oder Snack: Wedges mit karamelliger Würze – dank Schacht 10.
Steckbrief
- Portionen: 3–4
- Zeit: ca. 35 Minuten
- Level: sehr einfach
Zutaten
- 900 g Süßkartoffeln
- 2–3 EL Öl
- 2 TL Speisestärke (optional, für mehr Knusper)
- 2–2,5 TL Schacht 10
- Optional: 200 g Joghurt + Spritzer Zitrone als Dip
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C vorheizen. Süßkartoffeln in Spalten schneiden.
- Mit Öl (und optional Stärke) mischen. Schacht 10 dazugeben und gut wenden.
- Auf Blech verteilen (nicht stapeln) und 25–30 Minuten backen, einmal wenden.
- Optional: Nach dem Backen noch 1 Prise Schacht 10 als Finish.
Tipps
- Knusper: Genug Abstand auf dem Blech lassen.
- Dip: Joghurt + Zitrone, dazu passt das Chili-Knoblauch-Profil perfekt.
Passendes Gewürz
Airfryer-Variante
Dieses Rezept eignet sich gut fuer die Zubereitung in der Heissluftfritteuse.
Warum: Wedges sind direkt Airfryer-tauglich.
- Zutaten so vorbereiten wie im Rezept beschrieben.
- Alles in einer Lage in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf mit wenig Oel arbeiten, damit die Oberflaeche gleichmaessig braeunt.
- Nach etwa der Haelfte der Garzeit wenden oder den Korb schuetteln.
- Zum Ende hin Gargrad, Braeunung und bei Fleisch/Fisch die Kerntemperatur kontrollieren. Die genaue Zeit haengt von Geraet, Stueckgroesse und Fuellmenge ab.