Paleo Brot
"Paleo" steht für Paläolithikum. Paleo wird auch gerne die Steinzeitdiät genannt. Die Idee hinter der Paleo-Diät ist, sich so zu ernähren wie die Steinzeitmenschen, das heißt: kein Getreide, keine Hülsenfrüchte, keine Milchprodukte und die Lebensmittel sollten weitestgehend naturbelassen sein.
Dieses Paleo Brot habe ich in Dänemark als Fertigbackmischung gefunden und dann nachgebaut, da die Mischung nur aus Saaten und Kerne bestand.
Dieses Paleo Brot habe ich in Dänemark als Fertigbackmischung gefunden und dann nachgebaut, da die Mischung nur aus Saaten und Kerne bestand.
Es ist auf jedem Buffet ein willkommener Gast.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 8 Personen
Zutaten
- 500 g Gemischte Kerne/Saaten (Bspw. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Pinienkerne, Mohn, …..)
- 50 ml Pflanzenöl
- 4 Eier
- 1 TL Ilseder Hütte (Salz)
- Fett/Trennspray zum einfetten der Backform
Anleitungen
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Backofen auf 160 Grad vorheizen.
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Alle Zutaten in einer Küchenmaschine miteinander verrühren.
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Mischung in eine gefettete Kastenform (Silikon) geben und bei 170 Grad für 60 Minuten backen.
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Aus dem Ofen nehmen und außerhalb der Form abkühlen lassen.
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Guten Appetit.
Weitere vegetarische Rezepte auf unserer Seite.
Airfryer-Variante
Dieses Rezept eignet sich gut fuer die Zubereitung in der Heissluftfritteuse.
Warum: Ofenrezept; als kleines Airfryer-Brot möglich.
- Zutaten so vorbereiten wie im Rezept beschrieben.
- Alles in einer Lage in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf mit wenig Oel arbeiten, damit die Oberflaeche gleichmaessig braeunt.
- Nach etwa der Haelfte der Garzeit wenden oder den Korb schuetteln.
- Zum Ende hin Gargrad, Braeunung und bei Fleisch/Fisch die Kerntemperatur kontrollieren. Die genaue Zeit haengt von Geraet, Stueckgroesse und Fuellmenge ab.