Hähnchen Curry mit Reis
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust
- 2 Dosen Kokosnussmilch
- 2 Paprika rot
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Portion Zuckerschoten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1-2 EL Koks DER KLEINE BERGMANN
- 1 EL Öl
- Salz zum Abschmecken
Anleitungen
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Hähnchenbrust kleinschneiden.
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Zwiebeln würfeln.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
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Paprika und Zucchini in Stück schneiden. „Nicht zu klein, damit sie beim kochen nicht zusammenfallen.“
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Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebeln darin anschwitzen.
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Fleisch hinzugeben und anbraten.
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Koks und etwas Salz ebenfalls hinzugeben und unter ständigen Rühren anbraten.
Frühlingszwiebeln darüber verteilen.
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Mit Kokosnussmilch ablöschen und mit dem Gemüse aufkochen lassen.
Zuckerschoten zuletzt hinzugeben und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
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Mit Reis servieren.
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Guten Appetit
